第11章 燙豬
作者:枝幸|發(fā)布時間:2021-02-02 12:00|字?jǐn)?shù):1066
三人繞著小路往家走,背篼上也是用樹葉子蓋住的,三哥提前殺了野豬,豬血基本上放干了,倒不會流一路引起別人注意,也可惜了那豬血,尤其是在物資缺乏的這個時代,也能做成一道美食,宋青云想著有些心疼。
豬肉在這時候還是稀罕物,有了余錢,平時可以去鎮(zhèn)上供銷社割上一塊回來嘗嘗肉味。
這時候豬肉不分什么肥肉瘦肉五花肉,只分等級,肉質(zhì)好一點的七八毛一斤,肉質(zhì)次一點的六七毛一斤,野豬肉沒吃過糧食飼料,長出來的豬肉更加肥美鮮嫩,明天拿去縣城一定能賣個好價錢。
宋青云突然想起來現(xiàn)在村里還沒人養(yǎng)豬,自從包產(chǎn)到戶開始,到人民公社取消,改成鄉(xiāng)政府,后來那個村里集體修建的養(yǎng)豬場也慢慢擱置了。
宋青云眼睛一亮,心底倒是生了個主意。
到了家門口,宋青云先去開門,等爺爺三哥進(jìn)門后,便將院子的柴門關(guān)上了。
老房子外圍壘砌了人高的土坯墻,關(guān)上柴門,外面也看不見里面。
宋青龍將背篼放下來,在院子里擺了幾張板凳,將野豬架在上面。
爺爺將那口大鐵鍋扛了出來,放在了院子里的那方土灶上,然后吩咐宋青云兄妹倆去撿柴過來。
宋青云兩人都干勁十足,抱了好幾捧的干柴,丟在灶頭旁。
爺爺提了幾桶水倒在鍋里,然后燒火,等鍋里水煮開了,倒在一個浴桶形狀的大木桶里,這是燙豬用的,從前爺爺奶奶在公社大食堂做工,這木桶是當(dāng)時村集體殺豬用的,后來被爺爺拿回來家里裝東西。
等大木桶水裝滿了,爺爺和三哥再將那頭大野豬扔進(jìn)去,開始燙豬皮刮毛。
三人這會忙得熱火朝天,宋青龍是想到這頭大野豬,就想到了豬肉,誰不饞豬肉,別說他們兩兄妹,連爺爺老人家都饞了,像小孩子一樣,給宋青云使了個眼色,“去喊你奶奶回來,晚上給咱們炒豬肉吃。”
宋青云心底覺得爺爺好可愛,笑著點頭,連忙跑出去喊奶奶回來,奶奶還在割麥子,就被宋青云挽著手臂給拉了回來,路上還在罵罵咧咧,說你們爺孫三個再搞什么名堂,麥子都不割了,一個個的是要上天不成!
宋青云好笑不已,撒嬌道:“哎呀,奶奶,等你回去就知道了!”
宋青云牽著奶奶回去的時候,一推門就看見院子里三哥和爺爺已經(jīng)給野豬刮完了毛,開始將野豬給撈了出來,架在案桌上,開始剖肉。
奶奶臉上的驚訝,不比爺爺少,指著那頭大野豬,“這是哪里來的豬啊?三娃,你們爺孫幾個在搞什么?是不是從人家磚廠牽來的,還不快給人還回去!”
奶奶說的磚廠,是村子后面的一座私人燒磚的廠,鎮(zhèn)長的舅老倌開的,前幾年個人才可以注冊工商執(zhí)照,這磚廠也才開設(shè)沒幾年,附近幾個村子有好些個村民都會去做工賺些工錢,就連宋青云幾個伯伯也在廠里干活,就是宋青云爹媽一個月也會去做幾天。
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