第11章 燙豬
作者:枝幸|發(fā)布時(shí)間:2021-02-02 12:00|字?jǐn)?shù):1066
三人繞著小路往家走,背篼上也是用樹葉子蓋住的,三哥提前殺了野豬,豬血基本上放干了,倒不會(huì)流一路引起別人注意,也可惜了那豬血,尤其是在物資缺乏的這個(gè)時(shí)代,也能做成一道美食,宋青云想著有些心疼。
豬肉在這時(shí)候還是稀罕物,有了余錢,平時(shí)可以去鎮(zhèn)上供銷社割上一塊回來嘗嘗肉味。
這時(shí)候豬肉不分什么肥肉瘦肉五花肉,只分等級(jí),肉質(zhì)好一點(diǎn)的七八毛一斤,肉質(zhì)次一點(diǎn)的六七毛一斤,野豬肉沒吃過糧食飼料,長(zhǎng)出來的豬肉更加肥美鮮嫩,明天拿去縣城一定能賣個(gè)好價(jià)錢。
宋青云突然想起來現(xiàn)在村里還沒人養(yǎng)豬,自從包產(chǎn)到戶開始,到人民公社取消,改成鄉(xiāng)政府,后來那個(gè)村里集體修建的養(yǎng)豬場(chǎng)也慢慢擱置了。
宋青云眼睛一亮,心底倒是生了個(gè)主意。
到了家門口,宋青云先去開門,等爺爺三哥進(jìn)門后,便將院子的柴門關(guān)上了。
老房子外圍壘砌了人高的土坯墻,關(guān)上柴門,外面也看不見里面。
宋青龍將背篼放下來,在院子里擺了幾張板凳,將野豬架在上面。
爺爺將那口大鐵鍋扛了出來,放在了院子里的那方土灶上,然后吩咐宋青云兄妹倆去撿柴過來。
宋青云兩人都干勁十足,抱了好幾捧的干柴,丟在灶頭旁。
爺爺提了幾桶水倒在鍋里,然后燒火,等鍋里水煮開了,倒在一個(gè)浴桶形狀的大木桶里,這是燙豬用的,從前爺爺奶奶在公社大食堂做工,這木桶是當(dāng)時(shí)村集體殺豬用的,后來被爺爺拿回來家里裝東西。
等大木桶水裝滿了,爺爺和三哥再將那頭大野豬扔進(jìn)去,開始燙豬皮刮毛。
三人這會(huì)忙得熱火朝天,宋青龍是想到這頭大野豬,就想到了豬肉,誰不饞豬肉,別說他們兩兄妹,連爺爺老人家都饞了,像小孩子一樣,給宋青云使了個(gè)眼色,“去喊你奶奶回來,晚上給咱們炒豬肉吃。”
宋青云心底覺得爺爺好可愛,笑著點(diǎn)頭,連忙跑出去喊奶奶回來,奶奶還在割麥子,就被宋青云挽著手臂給拉了回來,路上還在罵罵咧咧,說你們爺孫三個(gè)再搞什么名堂,麥子都不割了,一個(gè)個(gè)的是要上天不成!
宋青云好笑不已,撒嬌道:“哎呀,奶奶,等你回去就知道了!”
宋青云牽著奶奶回去的時(shí)候,一推門就看見院子里三哥和爺爺已經(jīng)給野豬刮完了毛,開始將野豬給撈了出來,架在案桌上,開始剖肉。
奶奶臉上的驚訝,不比爺爺少,指著那頭大野豬,“這是哪里來的豬?。咳蓿銈儬攲O幾個(gè)在搞什么?是不是從人家磚廠牽來的,還不快給人還回去!”
奶奶說的磚廠,是村子后面的一座私人燒磚的廠,鎮(zhèn)長(zhǎng)的舅老倌開的,前幾年個(gè)人才可以注冊(cè)工商執(zhí)照,這磚廠也才開設(shè)沒幾年,附近幾個(gè)村子有好些個(gè)村民都會(huì)去做工賺些工錢,就連宋青云幾個(gè)伯伯也在廠里干活,就是宋青云爹媽一個(gè)月也會(huì)去做幾天。
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